“Mi cocina es tuya”, un pedacito de Venezuela en Londres de la mano de Mary Calvo y Alexis Pulido, quienes aprovechando la estadía de su hija que fue a estudiar inglés, se reinventaron y emprendieron en su propio negocio.
Esta pareja salió de Venezuela hace 13 años, en busca de un reencuentro familiar, pero la pasión y las ganas que sintieron cuando llegaron a esta ciudad situada a orillas del río Támesis, fueron suficientes para crear un espacio que deleita paladares.
Al pisar esa tierra, motivados también por otros venezolanos, Mary y Alexis sabían que no podían quedarse sin hacer nada.
La hospitalidad latina y el buen gusto caribeño le encendieron las luces para crear en un principio tortas, empanadas y arepas, el plato típico local que le abrió camino al Festival Polar realizado en Londres por sus paisanos, pero además le permitió ofrecer el servicio de catering a unos colombianos que quedaron maravillados con el sabor de este alimento.
Al comienzo también ofrecieron sus servicios en el Carnaval del Pueblo y en la Embajada de Venezuela, que realizada su tradicional bazar navideño.
Lo que hacían de forma esporádica se convirtió en una actividad más frecuente cuando le hacen una oferta a la dueña de un café en el sureste de Londres, y en mayo de 2010 inauguran el espacio para ofrecer su comida típica venezolana.
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El sabor de “Mi cocina es tuya”
El pabellón venezolano se ofrece en el menú, un plato compuesto por caraotas negras, arroz, carne mechada y plátano maduro, reseñó el portal panamericanworld.com.
Mary y Alexis contaron en su momento que las barreras culturales y legales estuvieron allí como obstáculos, pero superaron esos retos y ahora se sienten orgullosos de llevar un pedazo de Venezuela a Londres.
En “Mi cocina es tuya”, la música venezolana siempre está presente, además de juegos de perinolas y de dominó. Las fiestas nacionales se celebran ahí, junto a “arepazos” y “cachapazos”.
En su carta se encuentran desde tequeños, empanadas, tostones, yuca, tajadas, hasta tortilla española o arroz con pollo. “La arepa es el pan nuestro de cada día”, se lee en el menú.
En “Mi cocina es tuya” usan “maíz, frijoles negros, carne de res, plátano, pescado y más, servidos con nuestras salsas caseras de especias picantes y guasacaca para brindarle una visión especial del sabor del secreto mejor guardado del Caribe”.
Están ubicados en la 61 Weston Street, SE19 3RW Crystal Palace de Londres y su portal electrónicos es https://www.micocinaestuya.co.uk/
